Schick mir mal eine private Nachricht, falls du Kontakt zu einem guten Freelancer möchtest. Kommt aber wie David schon angemerkt hat sehr auf deine Vorstellungen an.
360W oder 500W kann man pauschal nicht sagen, da es auf das Netzteil ankommt. Dein PC wird um die 250W auf 12V verbrauchen, allerdings mit leichten Peaks.
Ein Netzteil, das mindestens 300W auf 12V bietet, wäre angemessen. Damit sind wir in der 350W bis 400W Kategorie. Beispielsweise ein http://geizhals.de/xfx-ts-series-430w-atx-2-31-p1-430s-xxb9-a1167958.html.
Die 270 ist okay, wenn du sie günstig bekommst - zb gebraucht.Für knapp 10 Euro mehr könntest du aber auch eine R9 380x kaufen und hättest damit mehr leistung. Beispielsweise: http://geizhals.de/xfx-radeon-r9-380x-dd-xxx-oc-r9-380x-4df5-a1357739.html
Hi, wieviel dein System zieht ist ohne CPU schwer zu sagen. Allerdings klingt es nicht gerade nach einem guten Netzteil, wenn du sagst es hat 875W und keinen Hersteller dazu nennst.
Gute Netzteile in der Leistungsklasse kosten in der Regel mindestens 100 Euro, eher 150. Hast du weniger bezahlt, wird es ein schlechtes Netzteil sein, das einfach nur zu hoch gelabelt ist und nicht ausreichend Leistung auf 12V bringt.
Teste am besten mit der PSU eines Bekannten oder hol dir was vernünftigeres, beispielsweise ein XFX TS mit 550 oder 650W. Da kriegst du Seasonic Qualität für weniger Geld.
Die OC Variante bringt dir wenig Mehrleistung und die TI ist auch teurer. Bleib bei der XFX, ist eine gute Karte. Und ja, sie läuft bei dir problemlos :)