Hallo,
Zur Entfernen Tasten Frage:
Die Sicherheitsabfage kann man natürlich ganz leicht wieder zurückholen. Diese wurde übrigens auf vielfachen Nutzerwunsch entfernt (lt. Microsoft). Einfach Rechtsklick auf den Papierkorb --> Eigenschaften --> Dialog zur Bestätigung des Löschvorgangsanzeigen.
Zu der zweiten Frage:
Richtig du benutzt Windows seit Win95. Das ist das Problem du bist insofern sehr erfahren und auf bestimmte Arbeitsweisen festgefahren z.B. wirst du sicher bestimmte Shourcuts benutzt haben die jetzt nicht mehr funktionieren. Ein Video von Microsft Protugal, in dem ein 3-Jähriger so Leuten wie dir (sorry dafür) erklärt wie man Windows 8 verwendet, dass es Kinderleicht ist.
Es ist insofern zwar viel neues aber dieses neue ist auf gar keinem Fall unnötig. Denn es ist einfach einfacher und grade für Unerfahrene Benutzer relativ schnell zu verstehen. Man verbindet damit sehr schön vor- und Nachteile aus den Beriechen des Mobile Computing mit dem klassischen somit haben beide in meinen Augen einen entscheidenden Mehrwert.
Viele Grüße
Steven