Evernote! Ich habe damit echt unheimlich bequem große Mitschriften und kleiner Gedankenblitze organisieren können. Probiere es einfach mal aus, und schaue Dir auch mal die Tutorials für Fortgeschrittene von Evernote an.

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Wenn Du das Backup auswählen kannst, dann kannst Du es auf dem Gerät wieder herstellen, vorher auf jeden Fall noch mal ein Sicherheitsbackup machen. An die einzelnen Daten kommst Du leider nicht ran aus dem Backup, entweder komplett oder gar nicht.

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Du hast wahrscheinlich ein "Energiesparprofil" aktiviert. Da Du leider nicht geschrieben hast, ob Du einen Mac oder PC mit Windows hast, kann ich nur den allgemeinen Rat geben nach "Energiesparoption" oder "Energiesparprofil" zu suchen. Da kannst Du dann einstellen, ob und wie Dein Rechner den Standby durchführen soll.

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